naghi(ナギ）

世田谷区上野毛の「naghi（ナギ）」は、産地の食材を活かした前菜から手打ちのパスタ、香ばしい炭火焼きまで、細やかな手仕事を重ねたイタリア料理を楽しめるお店です。昼の定番となっているランチコースは、前菜5種盛り合わせとサラダ、自家製フォカッチャに、パスタやリゾットカレーなどの選べるメインが付く充実した構成になっています。一皿ごとに仕込みの工夫が光る前菜や温かいフォカッチャから始まり、香りのよいパスタへと続く流れは、ゆったりとしたお昼の食事にぴったりです。

海の幸と手作業で仕立てるパスタ、炭火が引き出す肉の旨味

夜のアラカルトには、各地の鮮魚や旬の野菜を用いた前菜が豊富に並びます。駿河湾のトロ海老に甘とろ葱を合わせたタルタルや、セモリナ粉をまぶしてからりと揚げたメヒカリのフリットにサルデーニャ産カラスミを添えた一皿など、素材の甘味や食感を際立たせる工夫が凝らされています。パスタも個性豊かで、駿河湾のコシオリ海老の旨味を絡めた大きな筒状パスタ「パッケリ」や、手作業で1本ずつ伸ばすトスカーナの太麺「ピチ」をピリ辛のトマトソースで味わうカレッティエラなど、多彩な麺の表情に出会えます。メインには、柔らかく濃厚な赤身の旨味が広がる青森産「津軽鴨」ロースの炭火焼きや、塊でじっくり焼き上げる和牛レバーなど、力強い肉料理がワインとともに食卓を引き締めます。

落ち着いた2階建ての空間と心地よい時間

店内は1階にカウンターとテーブル席、2階にも落ち着いて過ごせる客席が設けられたコンパクトな空間です。料理の説明を交えた丁寧な接客や、キッズチェアの用意など家族連れにも配慮された温かな気配りが行き届いており、席数が限られているためランチ・ディナーともに事前の予約が重宝します。グラスワインや食後のデザート、コーヒーまでじっくり味わいながら、季節ごとの新しい美味を見つけに通いたくなる一軒です。